ফুড গ্রেড সিলিকন টিউবিং কি রান্নার তেল এবং পশু চর্বি স্থানান্তর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে?

লিপোফিলিক নিষ্কাশন: চর্বি কিভাবে পলিমার থেকে যৌগ টানছে

তেল এবং চর্বি হল নন-পোলার দ্রাবক - তারা অ-পোলার যৌগগুলিকে সহজেই দ্রবীভূত করে, যার মধ্যে অনেকগুলি সংযোজন এবং প্রসেসিং এইডগুলি সিন্থেটিক পলিমারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই "লিপোফিলিক নিষ্কাশন" প্রভাবটি মৌলিক কারণ যে কারণে অনেক সাধারণ পায়ের পাতার মোজাবিশেষ উপাদান তেলের সংস্পর্শে ব্যর্থ হয়:

PVC নমনীয়তার জন্য phthalate বা বিকল্প প্লাস্টিকাইজারের উপর নির্ভর করে। এই প্লাস্টিকাইজারগুলি নন-পোলার যৌগ যা চর্বি এবং তেলে সহজেই স্থানান্তরিত হয়, পণ্যকে দূষিত করে এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষটি ক্র্যাক না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে শক্ত করে। অধ্যয়নগুলি শনাক্ত করেছে যে ভোজ্য তেলগুলিতে phthalate ঘনত্ব যেগুলি PVC পাত্রে EU নির্দিষ্ট মাইগ্রেশন সীমার উপরে স্তরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল - একটি খাদ্য নিরাপত্তা উদ্বেগ যা খাদ্য যোগাযোগের ক্ষেত্রে PVC এর উপর নিয়ন্ত্রক কঠোরতাকে চালিত করেছে৷

প্রাকৃতিক রাবারে উত্পাদন প্রক্রিয়া থেকে অবশিষ্ট হাইড্রোকার্বন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ তেল থাকে। এগুলি খাদ্যে স্থানান্তরিত হয়-তৈলের সাথে যোগাযোগ করে এবং অর্গানোলেপটিক মূল্যায়নের দ্বারা সনাক্ত করা যায়-গন্ধের কারণ হতে পারে। চর্বি নিজেই রাবার ফুলে যায়, মাত্রা এবং যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করে।

EPDM রাবার, যদিও প্রাকৃতিক রাবারের তুলনায় রাসায়নিকভাবে বেশি প্রতিরোধী, তবুও পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলের সংস্পর্শে পরিমাপযোগ্য ফোলা দেখায় - নিমজ্জন পরীক্ষায় সাধারণত 5-15% ভলিউম বৃদ্ধি পায় - যা সংযোগ বিন্দুতে পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং সিলিং পরিবর্তন করে।

লিপিডের প্রতি সিলিকনের রাসায়নিক জড়তা হল কাঠামোগত: সিলিকন-অক্সিজেন মেরুদণ্ডের অ-পোলার চর্বি অণুর সাথে কোনো সম্পর্ক নেই এবং কার্বন-ব্যাকবোন পলিমারের মতো করে শোষণ বা যোগাযোগ করে না। এই কারণেই খাদ্য নিরাপদ সিলিকন টিউবিং হল কয়েকটি নমনীয় পায়ের পাতার মোজাবিশেষ উপকরণগুলির মধ্যে একটি যা প্লাস্টিকাইজার স্থানান্তর বা বিকল্পগুলিকে প্রভাবিত করে এমন ফোলা সমস্যা ছাড়াই খাদ্য তেল প্রয়োগের সম্পূর্ণ পরিসরে ব্যবহার করা যেতে পারে।

তাপমাত্রার প্রভাব: ঠান্ডা তেল বনাম গরম তেল বনাম রেন্ডার করা পশু চর্বি

যে তাপমাত্রায় তেল বা চর্বি স্থানান্তর করা হয় তা টিউবিংয়ের উপর রাখা চাহিদাগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে:

40 ডিগ্রী পরিবেষ্টনে ঠান্ডা-চাপানো তেল : সর্বনিম্ন চাহিদা। তেল তুলনামূলকভাবে সান্দ্র এবং তাপমাত্রা কম, যা টিউবিংয়ের উপর মাইগ্রেশন সম্ভাবনা এবং যান্ত্রিক চাপ উভয়ই কমিয়ে দেয়।

60-120 ডিগ্রীতে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল : মাঝারি চাহিদা। প্রক্রিয়াকরণের তাপমাত্রা উন্নত হয়, স্থানান্তরের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে, কিন্তু এখনও সিলিকনের আরামদায়ক অপারেটিং সীমার মধ্যে ভাল।

100-160 ডিগ্রীতে পশুর চর্বি রেন্ডার করা হয় (সবুজ, লম্বা, হাঁসের চর্বি, গরুর মাংসের ফোঁটা): বেশি চাহিদাপূর্ণ তাপমাত্রা, কিন্তু প্লাটিনাম-নিরাময় করা খাদ্য গ্রেড সিলিকন এই পরিসরটি নির্ভরযোগ্যভাবে পরিচালনা করে।

গভীর-তেল পরিস্রাবণ এবং 180-200 ডিগ্রিতে স্থানান্তর করুন : এটি উপরের দিকে আসছে

সিলিকনের তেল সামঞ্জস্যের জন্য কাঠামোগত কারণ

সিলিকন রাবার বিকল্প সিলিকন এবং অক্সিজেন পরমাণুর একটি মেরুদণ্ডে তৈরি করা হয় - একটি অজৈব কাঠামো যা লিপিড সহ জৈব যৌগের সাথে মৌলিকভাবে অ-প্রতিক্রিয়াশীল। কার্বন-শৃঙ্খল পলিমারের বিপরীতে যেখানে চর্বি অণুগুলি পলিমার ম্যাট্রিক্সে প্রবেশ করতে পারে এবং এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, সিলিকনের Si-ও ব্যাকবোনে রাসায়নিক সম্বন্ধ নেই যা এই মিথস্ক্রিয়াকে সক্ষম করে। ফলাফলটি এমন একটি উপাদান যা মূলত একটি আণবিক স্তরে তেল এবং চর্বিকে উপেক্ষা করে।

এই কারণেই সিলিকনের প্লাস্টিকাইজারের প্রয়োজন হয় না - এটি তার পলিমার আর্কিটেকচারের মাধ্যমে নমনীয়তা অর্জন করে, সংযোজন সংযোজনের মাধ্যমে নয়। নিষ্কাশন করার জন্য কোন প্লাস্টিকাইজার নেই।

ফোলা এবং শোষণ: সিলিকন তেলে ফুলে যায়

এটি একটি ব্যবহারিক প্রশ্ন যা প্রতিটি তেল প্রয়োগ মূল্যায়নে উঠে আসে। উত্তরটি সংক্ষিপ্ত: সিলিকন নির্দিষ্ট তেলের সাথে বর্ধিত যোগাযোগে কিছু আয়তনের পরিবর্তন দেখায়, তবে বিকল্প ইলাস্টোমারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

স্ট্যান্ডার্ডাইজড নিমজ্জন পরীক্ষা (ASTM D471, 70 ঘন্টা 100 ডিগ্রি) সাধারণ তেলগুলির জন্য নিম্নলিখিত সাধারণ ভলিউম পরিবর্তনগুলি দেখায়:

100 ডিগ্রিতে উদ্ভিজ্জ তেলে সিলিকনের 2-5% ফোলা বেশিরভাগ পায়ের পাতার মোজাবিশেষ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কার্যকরীভাবে নগণ্য - এই মাত্রার মাত্রিক পরিবর্তনগুলি সঠিকভাবে ডিজাইন করা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সমাবেশগুলিতে সিলিং বা প্রবাহের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না। ফোলাও অনেকাংশে বিপরীতমুখী হয়: যখন তেলের সাথে যোগাযোগ বন্ধ করা হয়, তখন সিলিকন মূলত তার মূল মাত্রায় ফিরে আসে কারণ শোষিত উপাদানটি ছড়িয়ে পড়ে।

গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহারিক নিহিতার্থ: যদিও সিলিকন উদ্ভিজ্জ তেলে কম ফোলা দেখায়, তবে এটি খনিজ তেল এবং অ-খাদ্য লিপিড যৌগগুলিতে বেশি ফোলা দেখায়। শুধুমাত্র ভোজ্য তেল এবং পশু চর্বি জড়িত খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, এটি একটি উদ্বেগের বিষয় নয়।

ফ্যাটি ফুডে সিলোক্সেন মাইগ্রেশন: ইএফএসএ এবং বিএফআর ডেটা

তেলের সংস্পর্শে সিলিকনের জন্য মূল নিয়ন্ত্রক এবং নিরাপত্তা প্রশ্ন হল মাইগ্রেশন: সিলিকন কি যৌগগুলি তেলে ছেড়ে দেয় এবং কোন স্তরে?

ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (EFSA) 2019 সালে খাদ্য যোগাযোগের উপকরণে সিলিকন সম্পর্কে একটি ব্যাপক বৈজ্ঞানিক মতামত প্রকাশ করেছে (EFSA জার্নাল 2019;17(2):5618)। তেল যোগাযোগের সাথে প্রাসঙ্গিক মূল অনুসন্ধান:

প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা খাবার-গ্রেডের সিলিকন থেকে ফ্যাটি ফুড সিমুল্যান্টে সামগ্রিক স্থানান্তর সমস্ত পরীক্ষিত পরিস্থিতিতে 60 mg/kg এর EU সামগ্রিক মাইগ্রেশন সীমার নিচে ছিল।

কম-আণবিক-ওজন সাইক্লিক সিলোক্সেন (D4, D5, D6) জলীয় সিমুল্যান্টের তুলনায় ফ্যাটি সিমুল্যান্টে বেশি স্থানান্তর দেখায় এবং তাপমাত্রার সাথে মাইগ্রেশন বৃদ্ধি পায়। 100 ডিগ্রিতে, কিছু পারক্সাইড{10}নিরাময় করা সিলিকন নমুনা থেকে অলিভ অয়েল সিমুল্যান্টে সনাক্তযোগ্য D4/D5/D6 মাত্রা পাওয়া গেছে।

প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা সিলিকন সমস্ত চর্বিযুক্ত সিমুল্যান্ট পরীক্ষার অবস্থার মধ্যে পেরক্সাইড-নিরাময়ের সমতুল্যের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম সিলোক্সেন স্থানান্তর দেখিয়েছে।

জার্মান ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট (BfR) BfR সুপারিশ XXI সিলিকন ফুড কন্টাক্ট আর্টিকেলগুলি নির্দিষ্ট করে যে ফ্যাটি খাবারের সাথে যোগাযোগের উদ্দেশ্যে সিলিকন আর্টিকেলগুলি পছন্দ করে প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা উচিত, এবং সেই পোস্ট-নিরাময় হিট ট্রিটমেন্ট (টেম্পারিং) বন্ধ ড্রাইভের জন্য প্রয়োগ করা উচিত। খাদ্যের সংস্পর্শে পণ্য ব্যবহার করার আগে কম-আণবিক-ওজন সিলোক্সেন। যে কোন গুণসিলিকন খাদ্য পায়ের পাতার মোজাবিশেষতেল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য প্রস্তুতকারক এই প্রোটোকল অনুসরণ করে।

খাদ্য রসায়নে 2021 সালের একটি গবেষণায় 10 দিনের মধ্যে 40 ডিগ্রি এবং 80 ডিগ্রিতে তিনটি ভোজ্য তেলে (অলিভ অয়েল, সূর্যমুখী তেল এবং পাম তেল) বাণিজ্যিক খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন টিউবিং থেকে সিলোক্সেনগুলির প্রকৃত স্থানান্তর পরিমাপ করা হয়েছে। ফলাফলগুলি 40 ডিগ্রিতে 0.8-3.2 মিলিগ্রাম/কেজি এবং 2.1-7.4 মিলিগ্রাম/কেজি 80 ডিগ্রি - সমস্ত নিয়ন্ত্রক সীমার নীচে, পরিসরের নীচের প্রান্তে প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা নমুনা সহ মোট সিলোক্সেন মাইগ্রেশন দেখায়৷

প্ল্যাটিনাম-নিরাময় বনাম পারক্সাইড-তেল প্রয়োগে নিরাময়

ডেটা ধারাবাহিকভাবে একই দিকে নির্দেশ করে: তেল এবং চর্বি যোগাযোগ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, বিশেষ করে উচ্চ তাপমাত্রায়, প্ল্যাটিনাম-নিরাময় (সংযোজন-নিরাময়) সিলিকন স্থানান্তর এবং দীর্ঘ-মেয়াদী স্থিতিশীলতার ক্ষেত্রে পারঅক্সাইড-নিরাময় করা সমতুল্যগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল কাজ করে৷ কারণগুলি দুগ্ধজাত অ্যাপ্লিকেশনগুলির মতোই:

প্ল্যাটিনাম নিরাময় কোনও অবশিষ্ট উপজাত উত্পাদন করে না যা খাদ্য তেলে স্থানান্তর করতে পারে।

ক্লিনার ক্রস-প্লাটিনামের লিঙ্কযুক্ত নেটওয়ার্ক-নিরাময় করা সিলিকন ফোলা প্রতিরোধ করে এবং সিলোক্সেন আরও কার্যকরভাবে চর্বি-সংযোগের অবস্থায় মুক্তি দেয়।

স্বাদ এবং গন্ধ প্যানেল পরীক্ষায় ধারাবাহিকভাবে প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা সিলিকন থেকে ভোজ্য তেলে কোনো শনাক্তযোগ্য গন্ধ স্থানান্তর দেখায় না, যখন পারঅক্সাইড-নিরাময় করা সিলিকন সংবেদনশীল তেল পণ্যগুলিতে সনাক্তযোগ্য বন্ধ-নোট হতে পারে।

কোন জন্যখাদ্য নিরাপদ সিলিকন পাইপভোজ্য তেল বা পশুর চর্বি - জড়িত অ্যাপ্লিকেশন বিশেষ করে 60 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় - প্লাটিনাম নিরাময় বাধ্যতামূলক স্পেসিফিকেশন, কোনো ঐচ্ছিক আপগ্রেড নয়।

ঠান্ডা-চাপানো তেল (পরিবেষ্টিত থেকে 40 ডিগ্রি)

কোল্ড-প্রেস অলিভ অয়েল, আর্টিসান রেপসিড অয়েল, ঠাণ্ডা-চাপানো বাদামের তেল: এগুলি পরিবেষ্টিত-তাপমাত্রার প্রয়োগ যেখানে 40 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় যান্ত্রিকভাবে তেল বের করা হয়। এটি যেকোনো খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন পণ্যের জন্য সবচেয়ে সহজ অ্যাপ্লিকেশন। এই তাপমাত্রায় মাইগ্রেশন ন্যূনতম, ফোলাভাব নগণ্য, এবং প্রাথমিক স্পেসিফিকেশনের প্রয়োজনীয়তা হল খাদ্য-পরিচ্ছন্নতার জন্য যোগাযোগের সার্টিফিকেশন এবং ভিতরের বোর মসৃণতা।

উপযুক্ত বোর এবং প্রাচীর পুরুত্বের অপরিবর্তিত খাদ্য নিরাপদ সিলিকন টিউব প্রায়ই মাধ্যাকর্ষণ-ঠান্ডা-প্রেস অ্যাপ্লিকেশনের জন্য যথেষ্ট। পাম্পের জন্য-খাওয়া ঠান্ডা-প্রেস লাইন,খাদ্য গ্রেড চাঙ্গা সিলিকন পাইপউপযুক্ত চাপ রেটিং সঙ্গে সুপারিশ করা হয়.

পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল প্রক্রিয়াকরণ (60-120 ডিগ্রি)

পরিশোধিত সূর্যমুখী, রেপসিড, পাম, এবং সয়াবিন তেল সাধারণত ডিওডোরাইজেশন, ভগ্নাংশ এবং মিশ্রণের জন্য উন্নত তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করা হয়। এই পরিবেশে স্থানান্তর টিউবিং প্রক্রিয়া তাপমাত্রা এবং বাষ্প বা গরম জল পরিষ্কার উভয় পণ্য যোগাযোগ পরিচালনা করতে হবে।

এই তাপমাত্রায়, প্লাটিনাম-নিরাময় করা ফুড গ্রেড সিলিকন নির্ভরযোগ্যভাবে কাজ করে। 100 ডিগ্রীতে ফ্যাটি সিমুল্যান্ট মাইগ্রেশন ডেটা প্রাসঙ্গিক বেঞ্চমার্ক এবং সম্মানিত পণ্যগুলির গুণমানসিলিকন খাদ্য পায়ের পাতার মোজাবিশেষ নির্মাতারাধারাবাহিকভাবে এই মান পূরণ. রিইনফোর্সড সিলিকন পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এই তাপমাত্রায় পাম্প চালিত লাইনের জন্য উপযুক্ত, উভয়ই চাপ পরিচালনার জন্য এবং অপরিবর্তিত সিলিকন দেয়ালে উচ্চ তাপমাত্রার নরম প্রভাবের প্রতিরোধের জন্য।

পশু চর্বি রেন্ডারিং (100-160 ডিগ্রি)

রেন্ডারড লার্ড, টলো (গরুর মাংস এবং মাটনের চর্বি), হাঁসের চর্বি এবং অনুরূপ প্রাণীর চর্বি উচ্চ তাপমাত্রার সাথে জড়িত এবং প্রায়শই পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় আরও জটিল লিপিড মিশ্রণ থাকে। লার্ড এবং লম্বা রেন্ডারিং তাপমাত্রা 150-160 ডিগ্রিতে পৌঁছাতে পারে।

এই তাপমাত্রায়, বিকল্পগুলির তুলনায় সিলিকনের কার্যক্ষমতার সুবিধা সবচেয়ে স্পষ্ট হয়ে ওঠে - EPDM উল্লেখযোগ্যভাবে 150 ডিগ্রিতে নরম হয়ে যায়, এবং অন্যান্য অধিকাংশ খাদ্য-সংযোগের নমনীয় উপাদানগুলি তাদের রেট সীমার বাইরে। প্লাটিনাম-নিরাময় করা ফুড গ্রেড সিলিকন 160 ডিগ্রি একটানা পরিষেবাতে স্পেসিফিকেশনের মধ্যে কাজ করে।

খাদ্য গ্রেড চাঙ্গা সিলিকন টিউবিংএই তাপমাত্রায় রেন্ডার করা ফ্যাট ট্রান্সফার লাইনের জন্য উপযুক্ত পণ্য, তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং পাম্প চালিত সান্দ্র গলিত চর্বি স্থানান্তরের জন্য প্রয়োজনীয় চাপ রেটিং উভয়ই প্রদান করে। সর্বাধিক যান্ত্রিক স্থিতিশীলতার জন্য এই তাপমাত্রা পরিসরের উপরের প্রান্তে স্টেইনলেস স্টিলের তারের বিনুনি শক্তিবৃদ্ধি (পলিয়েস্টারের পরিবর্তে) পছন্দ করা হয়।

গভীর-ভাজা তেল পরিস্রাবণ এবং স্থানান্তর (180-200 ডিগ্রি)

এটি সবচেয়ে বেশি চাহিদাযুক্ত তেল প্রয়োগ, এবং একটি সৎ মূল্যায়ন প্রয়োজন: স্ট্যান্ডার্ড ফুড গ্রেড সিলিকন 180-200 ডিগ্রিতে তার সীমার কাছে আসছে। 180 ডিগ্রিতে অবিচ্ছিন্ন পরিষেবা নিম্ন তাপমাত্রার প্রয়োগের তুলনায় সিলিকন বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করবে এবং 200 ডিগ্রিতে, কিছু সিলিকন যৌগ বর্ধিত এক্সপোজারের সাথে পরিমাপযোগ্য সম্পত্তির পরিবর্তন দেখাতে শুরু করে।

গভীর-অয়েল ফিল্টারেশন এবং 180-200 ডিগ্রিতে স্থানান্তরের জন্য, বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:

উচ্চ-তাপমাত্রার সিলিকন যৌগগুলি বিশেষভাবে 200 ডিগ্রি + ক্রমাগত পরিষেবার জন্য রেট করা হয়েছে (বিশেষজ্ঞ খাদ্য গ্রেড সিলিকন পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সরবরাহকারীদের কাছ থেকে একটি অ-মান পণ্য হিসাবে উপলব্ধ)

সর্বোচ্চ-তাপমাত্রা বিভাগের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের নমনীয় পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, নিম্ন-তাপমাত্রা ডাউনস্ট্রিম সংযোগের জন্য সিলিকনে রূপান্তর

স্থানান্তর তাপমাত্রা হ্রাস করা যেখানে প্রক্রিয়াটি অনুমতি দেয় - অনেকগুলি তেল পরিস্রাবণ ক্রিয়াকলাপ উপযুক্ত সরঞ্জাম সহ 150-160 ডিগ্রিতে ঘটানোর জন্য ডিজাইন করা যেতে পারে

ক্রমাগতভাবে 180 ডিগ্রির উপরে অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, একটি স্পেসিফিকেশন করার আগে একটি যোগ্যতাসম্পন্ন সিলিকন পায়ের পাতার মোজাবিশেষ প্রযুক্তিগত দলের সাথে আপনার নির্দিষ্ট অপারেটিং শর্তাবলী নিয়ে আলোচনা করুন।

DA 21 CFR এবং চর্বিযুক্ত খাদ্য যোগাযোগ

FDA 21 CFR 177.2600 চর্বিযুক্ত যোগাযোগ সহ বারবার খাদ্য ব্যবহারের জন্য রাবার নিবন্ধগুলিকে কভার করে। প্রবিধানটি নিষ্কাশনযোগ্য সীমা নির্দিষ্ট করে যা জলীয় এবং চর্বিযুক্ত খাবারের সিমুল্যান্ট টেস্টিং উভয় ক্ষেত্রেই অবশ্যই পূরণ করতে হবে। সিলিকন যৌগগুলি ফ্যাটি খাদ্যের যোগাযোগের জন্য FDA 21 CFR প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে n-হেপটেন বা অনুরূপ ফ্যাট সিমুল্যান্ট দিয়ে পরীক্ষা করা উচিত, শুধু জলীয় নিষ্কাশন নয়।

EU 10/2011 অলিভ অয়েল সিমুল্যান্ট (সিমুল্যান্ট D2)

ইইউ রেগুলেশন 10/2011-এর অধীনে, চর্বিযুক্ত খাবারের সিমুল্যান্ট হল সিমুল্যান্ট ডি2 - উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ করে রেগুলেশনে অলিভ অয়েল)। চর্বিযুক্ত খাবারের যোগাযোগের জন্য মাইগ্রেশন টেস্টিং অবশ্যই এই সিমুল্যান্ট ব্যবহার করতে হবে, সাধারণত অভিপ্রেত যোগাযোগের তাপমাত্রায়। যে কোনখাদ্য নিরাপদ সিলিকন পাইপEU খাদ্য যোগাযোগ সম্মতি ডকুমেন্টেশনের সাথে Simulant D2 মাইগ্রেশন ডেটা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আইসোকটেন এবং ইথানল সিমুল্যান্টের সাথে এলএফজিবি পরীক্ষা

জার্মান এলএফজিবি টেস্টিং জলীয় এবং ইথানল সিমুল্যান্টের পাশাপাশি সারোগেট ফ্যাট সিমুল্যান্ট হিসাবে আইসোকটেন ব্যবহার করে। আইসোকটেন পরীক্ষাটি বিশেষভাবে কঠোর কারণ আইসোকটেন হল জলপাই তেলের চেয়ে বেশি আক্রমণাত্মক ফ্যাট সিমুল্যান্ট, এবং আইসোকটেন মাইগ্রেশন সীমা অতিক্রম করে এমন পণ্যগুলি চর্বিযুক্ত যোগাযোগের কার্যকারিতার জন্য একটি উচ্চ মান পূরণ করে বলে মনে করা হয়। আইসোকটেন ডেটা সহ LFGB শংসাপত্র তেল এবং চর্বি যোগাযোগ অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য একটি শক্তিশালী মানের সূচক।

ফ্যাট কন্টাক্ট ইন সিলিকন গবেষণা প্রকাশিত

নিয়ন্ত্রক পরীক্ষার বাইরে, স্বাধীন গবেষণা তেল এবং চর্বি প্রয়োগের জন্য সিলিকনের উপযুক্ততা সমর্থন করে:

মধ্যে একটি ব্যাপক পর্যালোচনাখাদ্য বিজ্ঞান এবং খাদ্য নিরাপত্তা ব্যাপক পর্যালোচনা(2021) ফ্যাটি সিমুল্যান্টে 47টি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন পণ্য থেকে মাইগ্রেশন ডেটা মূল্যায়ন করেছে। প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা পণ্যগুলি 60 মিলিগ্রাম/কেজি ইইউ সীমা - থেকে 100 ডিগ্রি - ভালভাবে জলপাই তেল সিমুল্যান্টে 4.2 মিলিগ্রাম/কেজি মাঝারি সামগ্রিক স্থানান্তর দেখায় যখন পারক্সাইড{10}}নিরাময় করা পণ্যগুলি একই অবস্থার মধ্যে 18.7 মিলিগ্রাম/কেজির মধ্যম দেখায়৷

থেকে গবেষণাখাদ্য প্যাকেজিং এবং শেলফ জীবন(2020) ভোজ্যতেল প্রয়োগে সিলিকন খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ থেকে বিশেষভাবে-গন্ধের ঝুঁকি পরীক্ষা করা হয়েছে। প্রশিক্ষিত সংবেদনশীল প্যানেলগুলি প্ল্যাটিনামে সংরক্ষিত জলপাই তেলের মধ্যে কোনো শনাক্তযোগ্য গন্ধের পার্থক্য খুঁজে পায়নি-নিরাময় করা সিলিকন পাত্রে এবং গ্লাসে নিয়ন্ত্রণের নমুনা, যখন পারঅক্সাইড-নিরাময় করা সিলিকন প্যানেলের দ্বারা আপত্তিজনক হিসাবে রেট করা একটি সনাক্তযোগ্য "রুবেরি" নোট তৈরি করেছে৷

সিলিকন ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা সংকলিত ASTM D471 নিমজ্জন পরীক্ষার ডেটা দেখায় যে প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন 23-100 ডিগ্রি - তাপমাত্রা পরিসরে ভোজ্য তেলে ভোজ্য তেলের ভলিউম পরিবর্তনকে 5%-এর নিচে বজায় রাখে, যা সর্বাধিক তেল প্রয়োগের ক্ষেত্রে কার্যকরী মাত্রিক স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে৷

ঠান্ডায় সিলিকন ফুড হোস-প্রেসড অলিভ অয়েল এবং রেন্ডারড লার্ড প্রসেসিং সুবিধা

একজন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য উৎপাদক একই সুবিধায় দুটি স্বতন্ত্র প্রক্রিয়াকরণ লাইন পরিচালনা করে: একটি ঠান্ডা-প্রেস অতিরিক্ত-ভার্জিন অলিভ অয়েল লাইন 18-22 ডিগ্রিতে চলমান, এবং একটি লার্ড রেন্ডারিং অপারেশন যা 155 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় কারিগর লার্ড তৈরি করে। প্রক্রিয়াকরণ ট্যাঙ্ক থেকে ফিলিং সরঞ্জামে পণ্য স্থানান্তরের জন্য উভয়ই নমনীয় পায়ের পাতার মোজাবিশেষ প্রয়োজন।

সুবিধাটি পূর্বে উভয় লাইন জুড়ে EPDM রাবার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করেছিল। অলিভ অয়েল লাইনে, একটি মূল খুচরা গ্রাহকের গন্ধের অভিযোগগুলি EPDM-তেল থেকে প্রাপ্ত যৌগগুলির সংবেদনশীল বিশ্লেষণের মাধ্যমে সনাক্ত করা হয়েছিল - 1 পিপিএম-এর নীচে সনাক্ত করা যায় কিন্তু গ্রাহকের গুণমান দল দ্বারা অগ্রহণযোগ্য হিসাবে রেট করা হয়েছে৷ লার্ড লাইনে, EPDM পায়ের পাতার মোজাবিশেষ প্রতি 8-10 মাসে প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয় কারণ পৃষ্ঠের শক্ত হয়ে যাওয়া এবং গরম রেন্ডারড ফ্যাটের সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগের কারণে মাত্রাগত পরিবর্তন।

Sunhingstones দুটি স্পেসিফিকেশন সরবরাহ করেছে:

খাদ্য নিরাপদ সিলিকন পাইপঅলিভ অয়েল লাইনের - মাধ্যাকর্ষণ-খাওয়া, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা

লার্ড রেন্ডারিং ট্রান্সফার লাইনের জন্য ফুড গ্রেড রিইনফোর্সড সিলিকন টিউবিং (32 মিমি বোর, স্টেইনলেস স্টীল বিনুনি, প্ল্যাটিনাম-নিরাময় করা হয়েছে, 200 ডিগ্রি রেটিং করা হয়েছে)

20-মাসের পর্যালোচনার ফলাফল:

সিলিকন-হোসড লাইন থেকে নমুনা করা অলিভ অয়েলের সংবেদনশীল প্যানেল মূল্যায়নে কাচের-পাত্র নিয়ন্ত্রণের নমুনা - থেকে খুচরা গ্রাহকের স্বাদের অভিযোগের সমাধান করার মতো কোনো পার্থক্য পাওয়া যায়নি। পায়ের পাতার মোজাবিশেষ পরিবর্তনের তিন মাসের মধ্যে খুচরা গ্রাহকের গুণমানের অনুমোদন পুনঃস্থাপিত হয়েছিল।

EPDM-এর সাথে 8-10 মাসের ব্যর্থতার চক্রের তুলনায় লার্ড লাইনের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ 20-মাসের পরিদর্শনে কোনও পৃষ্ঠের অবক্ষয়, মাত্রিক পরিবর্তন, বা বিবর্ণতা দেখায়নি। সুবিধা পরবর্তী নির্ধারিত পরিদর্শন 36 মাস পর্যন্ত প্রসারিত করেছে।

সম্মিলিত রক্ষণাবেক্ষণ খরচ সাশ্রয় (উপাদান এবং শ্রম) উভয় লাইন জুড়ে 20-মাসের মেয়াদে €9,500 অনুমান করা হয়েছে।

তেল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সিলিকন পায়ের পাতার মোজাবিশেষ অর্ডার করার সময় কি নির্দিষ্ট করতে হবে

ভোজ্য তেল বা পশুর চর্বি স্থানান্তরের জন্য সিলিকন ফুড হোজ বা ফুড গ্রেড রিইনফোর্সড সিলিকন টিউবিং সোর্স করার সময়, আপনার সরবরাহকারীর সাথে নিম্নলিখিতগুলি নিশ্চিত করুন:

প্ল্যাটিনাম নিরাময়: 40 ডিগ্রির উপরে তেল প্রয়োগের জন্য অ-আলোচনাযোগ্য। পণ্যের ডেটা শীটে লিখিত নিশ্চিতকরণের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

ফ্যাটি সিমুল্যান্ট মাইগ্রেশন ডেটা: আপনার আবেদনের সাথে প্রাসঙ্গিক তাপমাত্রায় সিমুল্যান্ট ডি 2 (ইইউ অলিভ অয়েল সিমুল্যান্ট) বা আইসোকটেন (এলএফজিবি) সহ মাইগ্রেশন ফলাফল দেখানো পরীক্ষার রিপোর্টের অনুরোধ করুন। মানগুলি 60 মিলিগ্রাম/কেজি সামগ্রিক স্থানান্তর সীমার নীচে হওয়া উচিত।

উদ্ভিজ্জ তেলে ফোলা তথ্য: আপনার সর্বোচ্চ অপারেটিং তাপমাত্রায় উদ্ভিজ্জ তেলে ASTM D471 ভলিউম পরিবর্তন ডেটার জন্য জিজ্ঞাসা করুন। 5% এর নীচে মানগুলি বেশিরভাগ খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত।

তাপমাত্রা রেটিং: একটি যুক্তিসঙ্গত মার্জিন সহ আপনার সর্বোচ্চ অপারেটিং তাপমাত্রার বিপরীতে পণ্যের ক্রমাগত পরিষেবা তাপমাত্রা রেটিং নিশ্চিত করুন৷ 150-160 ডিগ্রিতে লার্ড/ট্যালো অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, পর্যাপ্ত মার্জিনের জন্য পণ্যটিকে কমপক্ষে 180 ডিগ্রি রেটিং করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

রিইনফোর্সমেন্ট স্পেসিফিকেশন: পাম্প-চালিত তেল স্থানান্তর লাইনের জন্য, অন্তত 3 এর একটি ফ্যাক্টর দ্বারা আপনার সিস্টেমের সর্বোচ্চ অপারেটিং চাপ অতিক্রম করে কাজের চাপ রেটিং সহ ব্রেইডেড নির্মাণ নিশ্চিত করুন।

সার্টিফিকেশন: FDA 21 CFR (ফ্যাট সিমুল্যান্ট টেস্টিং সহ) এবং বেশিরভাগ বাজারের জন্য LFGB; ইউরোপীয় অপারেশনের জন্য EU 10/2011 কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টেশন।

নমুনা পরীক্ষা: নতুন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, বাল্ক অর্ডার দেওয়ার আগে আপনার অপারেটিং তাপমাত্রায় আপনার নির্দিষ্ট তেলের প্রকারে নিমজ্জন পরীক্ষার জন্য একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ নমুনা অনুরোধ করুন। একটি স্বনামধন্য খাদ্য গ্রেড সিলিকন টিউবিং কারখানা দ্বিধা ছাড়াই এই মূল্যায়ন সমর্থন করবে।

FAQ

ভোজ্য তেল এবং পশুর চর্বি হল সবচেয়ে চাহিদাসম্পন্ন খাদ্য যোগাযোগের মাধ্যম, এবং বেশির ভাগ নমনীয় পায়ের পাতার মোজাবিশেষ উপকরণগুলি যখন উচ্চ তাপমাত্রায় ক্রমাগত তাদের সংস্পর্শে আসে তখন অর্থপূর্ণ সীমাবদ্ধতা থাকে। সঠিকভাবে নির্দিষ্ট প্ল্যাটিনাম-নিরাময়সিলিকন খাদ্য পায়ের পাতার মোজাবিশেষআলাদা হয়ে উঠেছে কারণ এটি চর্বি নিষ্কাশন করতে পারে এমন অ্যাডিটিভের উপর নির্ভর করে না, ভোজ্য লিপিডের সংস্পর্শে উল্লেখযোগ্যভাবে ফুলে যায় না এবং বেশিরভাগ বিকল্পের সীমা অতিক্রম করে এমন তাপমাত্রায় এর খাদ্য-যোগাযোগের সম্মতি বজায় রাখে।

ঠান্ডা-প্রেস অপারেশন, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল লাইন, এবং পশু চর্বি রেন্ডারিং এর জন্য, সঠিক সিলিকন পণ্য হল একটি নির্ভরযোগ্য, দীর্ঘ-পরিষেবার পছন্দ - যার প্রমাণ বেস নিয়ন্ত্রক পরীক্ষা এবং এটির ব্যাক আপ করার জন্য স্বাধীন গবেষণা৷

সানহিংস্টোন-এ, আমরা ভোজ্য তেল এবং পশুর চর্বি প্রয়োগের জন্য সিলিকন ফুড হোজ এবং ফুড গ্রেড রিইনফোর্সড সিলিকন টিউবিং তৈরি করি, প্ল্যাটিনাম-সম্পূর্ণ ফ্যাটি সিমুল্যান্ট মাইগ্রেশন টেস্ট ডকুমেন্টেশন এবং অপারেটিং তাপমাত্রা রেটিং 200 ডিগ্রি পর্যন্ত +. বোর সাইজ 6 মিমি থেকে 76 মিলিমিটার রেটিং-বিহীন স্টিল এবং 76 মিমি পর্যন্ত। বিকল্প

এখনই যোগাযোগ করুন

তথ্যসূত্র এবং আরও পড়া

1.FDA 21 CFR 177.2600 – ফ্যাট সিমুল্যান্ট প্রয়োজনীয়তা সহ খাদ্য যোগাযোগে বারবার ব্যবহারের উদ্দেশ্যে রাবার নিবন্ধ। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন। https://www.ecfr.gov/
2.EU রেগুলেশন নং 10/2011 – ফ্যাটি ফুড পরীক্ষার জন্য সিমুল্যান্ট ডি 2 (অলিভ অয়েল) সহ খাদ্যের সংস্পর্শে প্লাস্টিক সামগ্রী। ইউরোপীয় কমিশন। https://eur-lex.europa.eu/

3.BfR সুপারিশ XXI – খাদ্য ব্যবহারের জন্য সিলিকন নিবন্ধ, ফ্যাটি খাদ্য যোগাযোগের বিধান সহ। জার্মান ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট। https://www.bfr.bund.de/

4.Helling, R. et al. "ফ্যাটি সিমুল্যান্টগুলিতে 47 টি বাণিজ্যিক সিলিকন খাদ্য যোগাযোগ পণ্য থেকে মাইগ্রেশন ডেটার পদ্ধতিগত পর্যালোচনা।" খাদ্য বিজ্ঞান এবং খাদ্য নিরাপত্তায় ব্যাপক পর্যালোচনা, ভলিউম. 20, ইস্যু 4, 2021। https://ift.onlinelibrary.wiley.com/
5.গ্যালার্ট-মাতু, ডি. এট আল। "খাবার থেকে সিলোক্সেন স্থানান্তর- 40 ডিগ্রী এবং 80 ডিগ্রীতে তিনটি ভোজ্য তেলে সিলিকন টিউবিং গ্রেড করে।" খাদ্য রসায়ন, ভলিউম. 345, 2021। https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemis